BIENVENIDOS

Bienvenidos al Blog personal/profesional de Ricardo Fueyo, psicólogo de Zaragoza (España). Por fin pongo en marcha mi blog. Esto era una idea de hace bastante tiempo pero nunca he conseguido reunir la suficiente energía para empezarlo y, lo que es más complicado, mantenerlo. Este es un blog personal/profesional pero siempre desenfadado acerca de aquellas cosas que considero importantes pero que requieren de un dinamismo mayor que la información que podemos encontrar en http://www.ricardofueyo.com/. Dos son los temas a los que va orientado este blog: De un lado, la psicología, objeto de mi interés profesional y de otro, y desde que en noviembre de 2007 diagnosticaron a nuestro hijo Jorge de Enfermedad Celíaca, la celiaquía uno de mis objetos de interés personal. Este blog pretende por lo tanto servir de punto de encuentro entre estos dos temas más aquellas otras cuestiones desenfadadas que se nos vayan ocurriendo. En este blog son bienvenidas, experiencias relativas a la psicología, a la convivencia con la celiaquía, consejos, recetas, restaurantes para celíacos, viajes, referencias de ideas, vídeos, documentación, bibliografía. etc. Empezamos y ya veremos cuándo paramos.

miércoles, 19 de diciembre de 2012

EL NIÑO CELIACO EN LA ESCUELA

Os ofrecemos el segundo artículo de nuestra colaboración con la Revista Mazorca, publicado en su último número:

Hace más o menos un año tuvimos la “fiesta de bienvenida en el cole”. En cualquier otra circunstancia un padre no le daría más importancia: “si podemos, nos quedamos un rato a la salida y ya está”, “qué bien no te llevo merienda y tomas algo allí”... Pero todos sabemos que los padres y madres de celíacos son otros los pensamientos que tenemos: El primero, ¿hay comida de por medio?; el segundo, ¿podrá comer algo?
Indagando un poco más nos enteramos que había un concurso de tapas. Conclusión: Piensa en algo y quédate cocinando hasta las una de la mañana y concursa como el resto de los mortales para que los celíacos del cole puedan participar plenamente.
Hasta aquí una historia creo que familiar para muchos padres y madres de celíacos pero me ha venido a la cabeza porque el grupo de animación que vino este año acabó la fiesta tirando confeti lo que supone una mejora sustancial con la fiesta de bienvenida del año pasado en el que finalizaron su espectáculo tirando ¡harina de trigo a puñados! por encima de los asistentes y de sus tapas sin gluten que habíamos estado haciendo hasta la una de la mañana.
Ciertamente, tenemos que entender que la celiaquía es muy importante para nosotros y que, para otros, no tanto. Que no se para el mundo porque nuestro hijo o hija sea celíaco. Pero también es verdad que muchas veces, al que no le falta formación necesaria, le falta motivación suficiente.
Cuando se programa una actividad escolar que va a implicar un riesgo para el celíaco porque, por ejemplo, implique comida o materiales con gluten, debemos establecer un diálogo con el responsable de la misma y pasarla actividad por el filtro de las cuatro preguntas:

1. ¿Se puede suprimir la actividad?
Esta es la primera pregunta ¿es necesario hacer la actividad? ¿Es necesario hacer un taller de cocina de “comidas del mundo”? ¿Son los objetivos irrenunciables o no se pueden alcanzar por otros medios? Que no nos argumenten que el niño o nosotros debemos asumir la enfermedad porque esa tarea ya la hemos realizado. A mi modo de ver, es como preparar una actividad de carreras de sacos en un aula donde hay un chico en silla de ruedas, por supuesto que no se van a dejar de hacer pero tampoco hace falta que sean todos los meses. Nuestros niños tienen cinco oportunidades diarias para asumir su enfermedad y para sentirse distintos. No hace falta incluir esto como objetivo pedagógico.

2. ¿Se puede programar con menor frecuencia?
Bien, no vamos a exigir que se eliminen los talleres de cocina de la etapa infantil y primaria pero… ¿se pueden producir con menor frecuencia? Hay talleres de magia, de juegos, papiroflexia, física, matemáticas, de disfraces… No sólo son los talleres, están los bizcochos y caramelos de cumpleaños, las actividades de las AMPAS, los comedores escolares, las visitas a granjas escuelas con merienda… Hay que entender que para muchos padres y madres de celíacos todas estas actividades son fuente de incertidumbre, de estrés y de no poco esfuerzo por lo que sería bueno que se minimizasen.

Pregunta 3: ¿Se puede adaptar la actividad?
Si no se puede suprimir, ni reducir su frecuencia, la siguiente pregunta es ¿se puede adaptar la actividad al celíaco? ¿Se puede utilizar legumbres en vez de macarrones? Pensamos que esta no debe ser la primera opción en la escuela sino que se debe llegar a ésta tras haber contestado a las dos anteriores y la adaptación no puede ser siempre que se traiga el bocadillo, los caramelos, la tarta, la plastilina… Cierto que ganamos en tranquilidad pero no puede ser siempre esta respuesta si buscamos una participación plena e inclusiva y formar a la comunidad en la Enfermedad Celíaca. Las actividades tienen que estar adaptadas al celíaco y no a la inversa. El celíaco puede perder alguna vez, pero no siempre. En alguna ocasión le tenemos que dar la oportunidad de ganar.

Pregunta 4: ¿Se puede contar con personas motivadas y formadas?
Una vez contestadas estas preguntas es importante que padres y profesores trabajen en todo momento, desde la colaboración, en incrementar el conocimiento de la enfermedad celíaca y de sus condicionantes, sin alarmismos ni tremendismos gratuitos, pero sin renunciar a la participación plena del celíaco en la escuela y eso solo se puede conseguir desde la empatía de todos y el respeto hacia la profesionalidad del otro. En este punto tampoco nos vale que sea siempre el padre o madre del celíaco los que se ven obligados a participar en aras de la seguridad. Profesores y tutores deben conocer la problemática de su alumno celíaco y diseñar y supervisar las actividades con seguridad.

Lamentablemente, las limitaciones de espacio nos impiden abordar este tema en toda su extensión y por eso nos hemos centrado en el diseño de actividades. Recientemente la Asociación Celíaca Aragonesa, en colaboración con el Gobierno de Aragón, ha publicado “La Guía del niño celíaco en la Escuela” que nos puede servir de apoyo y que está disponible en su página web www.celiacosaragon.org.

domingo, 16 de diciembre de 2012

CHARLA EN VITORIA PARA CELÍACOS EUSKADI

El viernes pasado tuve la oportunidad de dar una charla sobre los problemas de la celiaquía en la adolescencia en Vitoria. Una vez más, me trataron de maravilla y pasé un rato estupendo con todos ellos. Espero que fuese mutuo y que nos volvamos a ver pronto. Un saludo a todos/as.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Grupo de Autoayuda de la Asociación Celíaca en Zaragoza

Ricardo Fueyo dirigirá el próximo sábado 15 de diciembre, de 11 a 12:30, en Zaragoza, el Grupo de Autoayuda de la Asociación Celíaca Aragonesa.
Todas las personas celíacas de más de 15 años y todos los padres de niños con Enfermedad Celíaca, estáis invitados a participar en este espacio en el que poder compartir vuestras experiencias y las dificultades con las que os encontráis en el día a día.
Todos los interesados, tanto los que han participado en los anteriores como los que quieren asistir por primera vez, deben apuntarse con anterioridad, antes del jueves día 13, llamando al teléfono de la Asociación: 976 48 49 49 (horario de atención de Lunes a Jueves de 16.30 a 19.00 y Miércoles por la mañana de 9 a 13).
¡¡Os esperamos!!

jueves, 29 de noviembre de 2012

CiU teme que no se reduzca el IVA del pan sin gluten

La pasada semana conocíamos las declaraciones realizadas por el diputado de CiU, Antoni Picó, quien expresaba sus temores de que la bajada del IVA al pan sin gluten, que pasaría del 10% al 4%, anunciada por la ministra de Sanidad, se posponga.

Según explicó Antoni Picó a Servimedia, en la Comisión de Hacienda de la pasada semana no se aceptó la propuesta y el tema no prosperó, de allí sus dudas acerca de que la reducción del IVA tenga lugar en el próximo ejercicio presupuestario como Ana Mato había avanzado.

De hecho, la Ministra de Sanidad, el pasado 26 de septiembre afirmaba en el Congreso que el Gobierno reduciría el IVA del pan sin gluten por considerarlo alimento básico y, por tanto, se le aplicaría el mismo que al pan común como muestra del compromiso del Gobierno con los celíacos y sus familias y su plena involucración en la atención a esta enfermedad.

Por otra parte, fuentes del Ministerio de Hacienda explicaban a Servimedia que todavía resulta prematuro afirmar que esta reducción del IVA no saldrá adelante porque los presupuestos no se aprueban hasta esta semana y quedan asuntos sin cerrar.

Por ello, porque nos afecta directamente, mientras esperamos los presupuestos definitivos, queríamos hacernos eco de esta noticia publicada el pasado día 20 en
http://ecodiario.eleconomista.es/sociedad/noticias/4412676/11/12/Ciu-duda-de-que-la-reduccion-del-iva-del-pan-sin-gluten-salga-adelante.html.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Jornada de puertas abiertas en la Asociación de Celíacos de Galicia

Si el fin de semana pasado viajábamos a Madrid, el próximo sábado 24 de noviembre, la cita será en Santiago de Compostela, donde la Sala Mozart del Auditorio acogerá  la Jornada de puertas abiertas de la Asociación de Celíacos de Galicia: La Enfermedad Celíaca. Una vida sin gluten.

El programa, que encontraréis en la página http://www.celiacosgalicia.org, recoge temas tan interesantes como el diagnóstico de la Enfermedad Celíaca, tanto en el niño como en el adulto, experiencias de personas diagnosticadas en la edad adulta, seguridad alimentaria o las nuevas tecnologías desarrolladas por FACE. Y, en esta ocasión, Ricardo nos hablará sobre los aspectos psicológicos de la Enfermedad Celíaca en la vida cotidiana.

Agradeciendo a ACEGA su invitación, os animamos a participar y disfrutar juntos de esta jornada.

domingo, 18 de noviembre de 2012

JORNADAS FACE JOVEN EN MADRID, 17 NOVIEMBRE 2012

Ayer tuve la oportunidad de participar en las jornadas de Face Joven en Madrid y la verdad es que fue un placer ver que la siguiente generación viene pisando fuerte y comprometida. Fueron unas jornadas muy dinámicas, desenfadadas y con ponencias muy interesantes. Me pareció que existía mucha complicidad entre los participantes y eso indica que se está generando una auténtica red de amistad entre todos los jóvenes de España afectados por celiaquía y eso va a ser algo muy poderoso y beneficioso para FACE cuando todos vayamos pasando el testigo. Enhorabuena a los organizadores y participantes por hacernos pasar un dia tan ameno.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Primeras Jornadas FACE Joven

El próximo sábado, 17 de Noviembre, en el Hotel TRYP Madrid-Chamartín, tendrán lugar las primeras jornadas FACE Joven.

"Experiencia en FACE Joven", "Seguridad alimentaria, espiga barrada y marca de garantía", "La importancia de realizar correctamente la dieta","Convivir Sin Gluten, de la teoría a la práctica", "El celíaco fuera de casa: La experiencia en CYE"... son sólo algunos de los temas que se abordarán a lo largo de unas jornadas en las que se unirá el punto de vista de expecialistas en alimentación sin gluten, nutrición, medicina y psicología, con la experiencia de FACE Joven y de todos los asistentes.

Desde aquí, damos las gracias a FACE Joven por contar con Ricardo, ya que será el encargado de dirigir la sesión "Afrontando la celiaquía en la adolescencia y juventud". En ella, aportará su experiencia en el tema y las herramientas que la psicología nos ofrece para superar los efectos que la enfermedad celíaca puede tener en la vida de los jóvenes.

Encontraréis más información y el programa completo en:
http://facejoven.org/desarrollo/face-joven/noticias/2012/11/17/i-jornadas-face-joven
¡Os esperamos!






lunes, 5 de noviembre de 2012

En investigación: Vacuna contra la Enfermedad Celíaca


Según informa Otago Daily Times, científicos de Nueva Zelanda han comenzado ya los ensayos clínicos para probar la eficacia de una nueva vacuna contra la celiaquía.

Esta vacuna actuaría evitando la reacción del organismo ante la ingestión de gluten de las personas que sufren esta enfermedad, de esta forma, al ayudar al sistema inmunológico a tolerar el gluten, se reduciría la inflamación de las vellosidades del intestino delgado permitiendo a los celíacos llevar una dieta normal.
Uno de los aspectos más relevantes de la noticia es el interés de una compañía privada, ImmusanT, en la Enfermedad Celíaca, de modo que, aunque esta vacuna en concreto (NexVax2) no obtenga los resultados deseados, mientras haya interés por el tema, se invertirá en investigación y, en consecuencia, antes o después, se producirán avances.
De momento, 30 pacientes participan en este estudio de Christchurch Clinical Studies Trust, con el que Patrick H. Griffin, director médico de ImmusanT, intenta poder demostrar que la vacuna "reduce drásticamente" la respuesta inmunitaria al gluten, de modo que las personas con celiaquía puedan seguir una dieta normal.

Encontraréis más información sobre esta noticia en la página del Dr. Carlos Alfredo Köhler:
http://www.vacunacion.com.ar/conociendo-mas-/futuras-vacunas/708-vacuna-contra-la-enfermedad-celiaca-en-estudio.html


jueves, 27 de septiembre de 2012

¡Buenas noticias!

Según publica elmundo.es, la ministra de Sanidad se ha comprometido en el Congreso a bajar el IVA del pan sin gluten, por ser considerado como un alimento básico para los celíacos, de un 10% al 4%, por lo que se le aplicará el IVA superreducido... ¡como al pan común!
¡Ya era hora! Aunque, sin dejar de alegrarnos por ello, también creemos que esta medida se nos sigue quedando corta, si tenemos en cuenta, como Lourdes Ciuró, portavoz de CiU, argumentaba en el Congreso, que "este tipo de dieta constituye el único tratamiento que pueden hacer estas personas".

Podéis leer la noticia completa en: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2012/09/26/nutricion/1348649875.html

jueves, 20 de septiembre de 2012

Porque los celíacos pagan más por comer

Según el Boletín nº 172 del 31 de agosto de 2012 de la Comunidad Foral de Navarra, en la Orden Foral 443/2012, de 14 de agosto, las personas diagnosticadas de enfermedad celíaca que estén empadronadas en un municipio de la Comunidad Foral de Navarra con una antigüedad mínima de dos años, pueden solicitar una ayuda económica para la compra de alimentos especiales y adecuados para atender las necesidades específicas de las personas afectadas.
Puesto que, como recoge la Ley Foral 15/2006 de 14 de diciembre, las personas con enfermedades que exigen una dieta específica, soportan gastos en la alimentación superiores a los ordinarios, al precisar la adquisición de productos con características especiales.
Así que, siendo ésta, una de las principales luchas de todas las asociaciones de celíacos, damos la enhorabuena a los navarros por esta medida, y esperamos que el resto de políticos tomen buena nota y cunda el ejemplo.

Si queréis más información podéis encontrar en:
http://www.navarra.es/home_es/Actualidad/BON/Boletines/2012/172/Anuncio-1/

lunes, 17 de septiembre de 2012

VÍDEO XV ANIVERSARIO DE LA ASOCIACIÓN CELÍACA ARAGONESA

Ya tenemos en YouTube el vídeo, elaborado con motivo del XV Aniversario, con el que podemos hacer un recorrido por estos 15 años de equipo humano, trabajo y logros, y en el que unimos pasado y presente, para poner la vista en el futuro.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

III EDICIÓN DE LOS PREMIOS SIN GLUTEN

Y, coincidiendo en Alagón, con la inaguración del centro de produción de Dr. Schär, el pasado sábado, la Asociación Celíaca Aragonesa celebró con motivo de su XV Aniversario, su III entrega de premios "sin gluten".
Este año, la Asociación ha querido reconocer:
El trabajo y dedicación del Dr. Luis Ros Mar, al que concedió el Premio Especial a la Trayectoria Profesional.
El esfuerzo realizado por Dña. María Lourdes de Torres Aured, con el Premio a la Divulgación de la Enfermedad Celíaca.
Y, este año, el Premio a la Iniciativa Empresarial, fue concedido a Dr. Schär España, por su apuesta de futuro por nuestra comunidad.
Desde aquí, agradecemos enormemente a todos su labor y les damos la enhorabuena. Gracias a profesionales como ellos, vamos por buen camino y, paso a paso, estamos mejorando la calidad de vida de muchas personas.

¡BIENVENIDO, DR. SCHÄR!

Retomamos la actividad del blog después del largo parón veraniego, con una de esas pocas noticias que, tal y como está el patio, nos gusta encontrar en la prensa.
Como recoge, entre otros medios, Heraldo.es, la empresa líder de alimentación sin gluten en Europa, Dr. Schär, inaguró este fin de semana un centro de producción en Alagón.
Así, en los 1800 metros cuadrados que ocupan las instalaciones del grupo italiano, se concentrará la producción de panes, repostería y dulces, y una vez finalizadas las ampliaciones, la empresa tiene previsto duplicar su producción.
Dada la importancia del evento, tanto para acercar a los celíacos de nuestra comunidad unos productos sin gluten de calidad, como para la creación de puestos de trabajo y dinamización del sector industrial aragonés, no quisieron faltar a la inaguración personalidades del ámbito político como el consejero de industria, Arturo Aliaga o el Alcalde de Alagón, José María Becerril; así como la Presidenta de la Asociación Celíaca Aragonesa, María Carmen Tricas, que, como nosotros, han querido agradecer a la multinacional su apuesta por nuestra tierra y por facilitar la alimentación de las personas con celiaquía.

martes, 3 de julio de 2012

FRUTOS SECOS EL RINCÓN NOS ECHA UNA MANO


A continuación reproducimos la nota de prensa de Frutos Secos El Rincón para anunciar la implantación de una nueva línea de productos sin gluten, como consecuencia de las conversaciones de la Asociación Celíaca Aragonesa. Queremos agradecer desde aquí su esfuerzo y su contribución a la normalización del celíaco ya que, gracias a su extensa implantación y a su amplitud de horario, ahora nos es posible adquirir estos productos con mucha facilidad así como compartir con otras personas no celíacas en esos momentos.

NOTA DE PRENSA DE FRUTOS SECOS EL RINCÓN

A principios del mes de Junio, El Rincón ha implantado una nueva línea de
productos para celíacos en 12 de sus tiendas de Zaragoza y en todas las
tiendas de Barcelona y Madrid.

Por un lado se ha intentado satisfacer una demanda que nuestros clientes venían solicitando desde hace tiempo, y por otro se ha intentado dar cobertura a todas las zonas de la ciudad eligiendo tiendas El Rincón con ubicaciones estratégicas.


Los productos introducidos son: Pan Classic, Vienés Baguette, Chocochips, Choco Kombo, y Muffins. Pertenecen a la familia de pan y repostería, están libres de gluten y tienen la calidad y el sabor de siempre. Con la garantía de un fabricante experto en estos productos, esperamos que tengan una buena acogida y que sea el principio de una sección de peso en nuestras tiendas.


El Rincón ya contaba con golosinas sin gluten, algunas de ellas garantizadas para celíacos por el propio fabricante, con estos nuevos artículos de panadería y repostería pretendemos complementar la gama de productos sin gluten de nuestras tiendas.


Tiendas El Rincón con sección de productos para celíacos en Zaragoza: Pascuala Perié 18, Pº Fernando el Católico 14, Pº Sagasta 49, c/ Delicias 45, Galán Bergua 22, Juana Ibarbourou 1, Compromiso de Caspe 7, c/ San Miguel 22, Plaza del Carmen 1-2-3, Santander 29, Av. América 63 y San Ignacio de Loyola 11, además en todas las tiendas de Madrid (12 tiendas) y de Barcelona (5 tiendas).

Aprender a decir "Soy celíaco"

A continuación podemos ver nuestra colaboración publicada en el último número de la Revista Mazorca.

APRENDER A DECIR "SOY CELÍACO"

La verdad es que cuando me sugirieron el título de este artículo y me senté a escribir la primera dificultad con la que me he encontrado es que… NO SOY CELÍACO. Soy padre de celíaco pero no soy celíaco. Puedo serlo en cualquier momento, pero no soy celíaco. Dicho esto, no sé qué resulta más complicado si aprender a decir “soy celíaco” siendo celíaco o enseñar a que tu hijo de 6 años diga que es celíaco de una manera natural. Lo primero, como digo, no lo he experimentado, y lo segundo, creo que lo hemos conseguido en gran medida. Por lo tanto, vamos a hacer, a continuación, algunas reflexiones que nos puedan ayudar en el proceso de “etiquetarnos” con naturalidad.

En primer lugar, y en principio, no hay nada malo en ser celíaco desde un punto de vista ni biológico (si se sigue una dieta sin gluten), ni psicológico (no se es menos inteligente por ser celíaco ni, desafortunadamente, más inteligente). El único problema derivado de ser celíaco es un posible problema social: no podemos (y aquí me incluyo) participar plenamente de muchas de las actividades que se diseñan a nuestro alrededor porque, no sabemos por qué misteriosa tradición, con demasiada frecuencia terminan implicando comida tarde o temprano. Ahora bien, no es el término con el que nos designamos, “celíaco” o “celíaca”, lo que nos puede molestar o limitar, sino la forma en que somos tratados por el hecho de tener esa característica. Es el hecho de no poder participar plenamente en las actividades de la sociedad lo que acaba siendo irritante. No se trata de un debate sobre cómo nos denominamos sino cómo somos tratados por tener esa condición y mientras no nos sintamos un poco mejor tratados iremos desgastando términos. Hemos pasado del “soy celíaco”, a “soy persona con enfermedad celíaca” y ahora ya empezamos a hablar de “persona con condición celíaca”. Conclusión, seguramente, el cómo nos llamemos sea lo de menos.

En segundo lugar, no podemos dejar que atribuyan nuestras reivindicaciones a que tengamos mejor o peor asumido el diagnóstico. Tenemos un derecho de participación y así lo expresamos.

En tercer lugar, es verdad que no es una enfermedad grave si lo comparamos con otras, pero eso no nos debe limitar en nuestras exigencias. Cada colectivo hace sus reivindicaciones y así como hay rampas en todos los colegios o pasos de cebra adaptados a personas con discapacidad visual, nosotros podemos reivindicar que se contemplen también nuestras necesidades.

Dicho todo esto podríamos hacer las siguientes recomendaciones:

1. Haz de identificarte como celíaco un reto. Con ello no sólo te beneficias tú sino también todos nosotros. Al hacerlo estás encontrando el camino más llano por otros que te han precedido y allanándolo aún más para aquéllos que te seguirán.

2. En casos de diagnóstico temprano, haz que tu hijo o hija aprenda las palabras celiaco o gluten con naturalidad, como otras como “papá” o “abuela” y que aprenda a decir “soy celíaco” públicamente lo antes posible.

3. Si te da apuro, intenta participar en las actividades con otros celiacos, únete a ellos, a otros con más experiencia y a otros recién diagnosticados. Verás que poco a poco vas ganando confianza.

4. Combina adecuadamente comprensión y firmeza en la exigencia de tus derechos. Ni todo el mundo conoce la celiaquía ni el mundo se para porque tú o tu hijo seáis celíacos. No seas agresivo pero exige que los profesionales de la restauración, educación, tiempo libre, etc. estén adecuadamente formados. Podemos explicarlo nosotros mil veces pero debemos exigir, paralelamente, que los profesionales mejoren sus conocimientos acerca de la enfermedad celíaca por lo que implica para su trabajo y para nuestra salud.

Ser celíaco es un reto diario, es un orgullo, es una oportunidad para desarrollar unas competencias y habilidades que otros no van a tener la ocasión porque no se van a tener que enfrentar a los problemas a los que nos enfrentamos nosotros. Estoy convencido de que ser celíacos nos hace fuertes como individuos, como pareja, como familia y nos ayuda a construir una sociedad un poquito mejor para todos.

martes, 19 de junio de 2012

Pregúntale al psicólogo. Nueva sección de la revista Mazorca

Desde este pasado mes de Mayo la revista de FACE cuenta con la colaboración de Ricardo para resolver las cuestiones planteadas por sus lectores, y proporcionar claves, que desde su experiencia personal y profesional, ayuden a las personas celíacas y sus familias a afrontar las situaciones más frecuentemente asociadas a la enfermedad.
Con el interesante artículo "Aprender a decir ´soy celíco`", publicado en la revista número 35, inagura este espacio donde podéis plantear vuestras dudas o preocupaciones, para ello, sólo tenéis que escribir un mail a la dirección: info@celiacos.org
De modo que, aunque este blog sigue siendo una buena vía de contacto con él, os animo a participar también en esta iniciativa de Mazorca, para que los recursos que nos ayudan a nosotros, lleguen de forma sencilla a mucha más gente en la misma situación.

jueves, 7 de junio de 2012

¡Con ritmo y sin gluten!

Aquí tenemos la prueba, cada día más gente... ¡se mueve por el celíaco!

viernes, 25 de mayo de 2012

27 de Mayo: Reivindicación y diversión por una buena causa

Con motivo del Día Nacional del Celíaco son muchas y muy variadas las iniciativas que han surgido por toda España para este fin de semana, todas ellas, llamando a la reflexión, con el principal objetivo de concienciar de las dificultades que el colectivo celíaco todavía se encuentra en su día a día, y reivindicando soluciones para eliminar estas barreras sociales y económicas.

Por esta buena causa, podemos encontrar propuestas tan originales como el  ritmo sin gluten del Flashmob que el sábado han preparado en Madrid, el cupón del sorteo de la ONCE que nos hace un guiño con su lema "Muévete por el Celíaco", los 70.000 menús sin gluten que el domingo servirá la empresa de restauración colectiva Serunión en 700 centros escolares, o la nueva iniciativa de Telepizza que, durante la Semana del Celíaco, está ofreciendo sus pizzas medianas sin gluten por un precio especial de 7,95 euros.

Todo ello, sin olvidarnos de las celebraciones organizadas por las asociaciones de cada Comunidad Autónoma, así, en nuestro caso, os invitamos a pasar un día de fiesta en Jaca con la Asociación Celíaca Aragonesa.

Así que ya sabéis, ahora sólo queda elegir, porque... ¡comienza un fin de semana para disfrutar!.

(Podemos encontrar más información de todas estas iniciativas, y de muchas más, en http://www.celiacos.org/ )

miércoles, 16 de mayo de 2012

Charla sobre psicología y celiaquía en San Sebastián


La Asociación de Celíacos de Euskadi ha tenido la amabilidad de invitarme a dar una charla el sábado 19 de mayo en Donostia y participar en la Jornada que se celebrará en el Palacio de Aiete-Topaleku (antiguas caballerizas), a las 11,30 horas. La charla tratará sobre Aspectos Psicológicos de la Enfermedad Celíaca: La celiaquía en la vida cotidiana y el desarrollo de la confianza para la adhesión a una dieta sin gluten. Sirva estas líneas para agradecer a EZE el contar conmigo e invitaros a todos a pasar la jornada con nosotros.


miércoles, 18 de abril de 2012

Nueva ayuda para los niños celíacos en el cole

La Asociación Celíaca Aragonesa en colaboración con la Dirección General de Consumo del Gobierno de Aragón acaban de publicar una nueva guía dirigida, por un lado, a dar a conocer y concienciar a la comunidad educativa de la importancia para los alumnos celíacos de seguir una Dieta Sin Gluten (sin transgresiones), y por otro, normalizar la vida de estos niños desde el principio, teniendo siempre la vista puesta en la plena integración en el contexto escolar, de modo que podamos enriquecernos de las diferencias individuales y sean un vehículo para educar en valores, como el respeto y la tolerancia.


Así, esta "Guía Práctica: El niño celíaco en la escuela" de la que se van a distribuir 2500 ejemplares abarca temas tan fundamentales para la salud de estos niños como la clasificación de los alimentos, los celíacos en el ámbito escolar, cómo elaborar un menú para celíacos o cómo evitar la contaminación cruzada, de modo que, tanto padres como profesores, monitores de comedor o responsables de cocina, estemos informados de forma sencilla y práctica de las pautas básicas que debemos tener en cuenta.
Podemos encontrar esta guía siguiendo el enlace http:/celiacosaragon.org/drupal4/node/894

viernes, 9 de marzo de 2012

Y también tortitas sin gluten...

Si queremos probar con las tortitas, sólo necesitamos (para cuatro personas):
200 ml. de leche.
150 gr. de harina sin gluten Schär Mix Dolci.
1/2 cucharadita de sal.
30 ml. de aceite de girasol.
30 gr. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de levadura química en polvo (sin gluten).




  1. Mezclamos todos los ingredientes con la batidora.

  2. Vertemos la masa en un recipiente y la dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos antes de utilizarla.

  3. Preparamos las tortitas pincelando con mantequilla una sartén pequeña, vertemos una cucharada de masa sobre la sartén y, cuando empiecen a salir burbujas en la superficie, le damos la vuelta y la doramos por el otro lado.

  4. Las podemos servir con nata, chocolate, mermelada, caramelo líquido, sirope...

¡Buen provecho!

Crêpes sin gluten: ¡fácil y divertido!

Preparar con los niños unas ricas crêpes es la excusa perfecta para pasar un buen rato en familia. Aquí está la sencilla receta:
Ingredientes para 30 unidades:
200 gr. de harina fina de maíz.
500 ml. de leche.
2 huevos.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
1 pellizco de azúcar.
1 pellizco de sal.



  1. Se mezclan todos los ingredientes con la batidora (consejo, para que quede más esponjosa y fina, podemos añadir a la masa 100gr. de cerveza sin gluten), y dejamos reposar la masa de 30 minutos a una hora antes de utilizarla (es fundamental porque saben diferentes).

  2. Engrasamos una sartén con mantequilla y extendemos bien una porción de masa por el fondo, moviendo la sartén.

  3. Cuando está dorada, le damos la vuelta y doramos un poco el otro lado.

  4. La retiramos a un plato y, si es para dulce, podemos espolvorearla con azúcar antes de poner la siguiente encima.

Y... ¡ya está! ahora sólo falta combinarlas con el sabor, dulce o salado, que nos apetezca.

martes, 31 de enero de 2012

El compromiso de Telepizza con los celíacos

¡Hola a todos! Puesto que ya ha pasado un mes desde el estreno de este 2012, y casi desde el estreno del dominio pongaunceliacoensuvida.com, ya iba siendo hora de retomar nuestra actividad por el blog.
Así, echando un vistazo por la red, nos hemos encontrado con esta noticia que se publicaba en EPSocial el 16 de diciembre: "Telepizza lanza dos nuevas pizzas para celíacos a partir de este lunes" (en referencia al lunes 19 de diciembre). La noticia que hemos encontrando en http://www.europapress.es/epsocial/noticia-telepizza-lanza-dos-nuevas-pizzas-celiacos-partir-lunes-20111216123627.html , informaba de que las pizzas "Carbonara" y "Barbacoa" se unían a las de "Jamón y Bacon" y "4Quesos", como forma de continuar con el compromiso de esta empresa con el colectivo celíaco, tras el reconocimieto recibido en el pasado Congreso Nacional de Santander, donde se le otorgó el premio a la "Mejor Iniciativa Empresarial".
Queriendo confirmar la noticia, hemos intentado informarnos sin éxito a través de la página web de Telepizza (quizá hemos tenido mala suerte hoy con su funcionamiento), pero tras varios intentos infructuosos de conocer algo más que la respuesta: "Existen pizzas para celíacos, pero no en todas las tiendas", hemos decidido llamar a Atención al Cliente, desde aquí, nos han remitido a un establecimiento de nuestra ciudad (Zaragoza) y...¡por fin podemos confirmar parte de la información! Sí, en los establecimientos que cuentan con pizzas para celíacos, se ha unido desde diciembre, de momento, la pizza "Barbacoa". Además nos han asegurado que su precio es el mismo con gluten que sin él, así que nos ha parecido una muy buena noticia que nos gustaría que se extendiera a todas sus tiendas.

jueves, 5 de enero de 2012

Nuevo dominio: pongaunceliacoensuvida.com

Ahora más fácil. Hemos asignado el dominio pongaunceliacoensuvida.com a este blog de forma que sea más intuitivo acceder a él. El título del blog viene de uno de mis primeros post donde transmitimos los beneficios de ser celíaco (leer más) o de convivir con una persona celíaca. Ahora basta con teclear pongaunceliacoensuvida.com y se accede al blog.